紅菜苔怎麽吃法圖片
清炒紅菜苔，臘肉炒紅菜苔，酸辣紅菜苔都是不錯的選擇。
1、清炒紅菜苔
紅菜苔剝去根部老皮，去花連葉子壹起掐成段，清洗幹凈後瀝幹水份熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香下入瀝幹水份的紅菜苔，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻起鍋前撒入雞精提味即可。
2、臘肉炒紅菜苔
風幹的臘肉，肉幹緊且味鹹，先提前泡水；泡水後最好再蒸壹蒸，也不用特意起蒸鍋，裝盤裏撒上少許姜絲、淋少許料酒擱電飯煲蒸格檔，飯熟了肉也蒸好了；蒸好的臘肉切小薄片備用蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜取蒜白段切末；紅甜椒切條絲狀備用菜苔洗凈後，去除硬的桿頭，將老的筋、皮撕掉，選嫩的部份手掐成段(切記不能刀切)。
3、酸辣紅菜苔
紅菜苔幹紅辣椒，紅菜苔洗凈，刨去根部粗皮，切段。鍋熱油熱後，爆香蒜蓉、幹紅辣椒。放入紅菜苔翻炒，變色變軟後，加1/4茶勺鹽調味。再加入2茶勺陳醋翻炒片刻，最後撒上少許胡椒粉炒勻就完成了。
中醫認為，紅菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘結。紅菜苔的營養價值非常的高，紅菜苔裏面含有豐富的維生素和多種微量元素，紅菜苔裏面的胡蘿蔔素含量也很多。紅菜苔能起到潤腸和止血的好處。