為什麽我的芝麻湯圓餡裏面沒有汁？

市售的手工湯圓餡裏放的是豬油 機制速凍湯圓裏放的是起酥油.總之湯圓裏的湯汁是油來的 下鍋煮後常溫下呈固態的油脂就會軟化變成液體 這就是湯汁的來源了. 如果妳自己在家做可以參照以下方法黑芝麻元宵餡 壹、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份 二、鋪料：細白糖、油 三、制作過程： 1、先把黑芝麻用清水淘洗幹凈，然後在鍋裏炒熟，並用擂缽將其搗細備用。（炒熟後再搗細芝麻會更香） 2、將花生仁也炒熟，並去掉紅色的皮，用擂缽搗細備用；將核桃仁也用擂缽搗細備用。 3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據自己的口味調整，反正我是加的少少了） 4、最後將油在鍋裏燒熱後倒餡料裏攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。 這樣就大功告成了，餡裏還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當然是要把它們切碎碎了再加進去了。 自己做的餡就是香哦：）