從壹袋芝麻醬中吸取熱量。
我們北方人，無論冬夏，都非常癡迷火鍋。三五好友，壹張圓桌，七八種時令蔬菜，大塊的肉，各種牛羊，都吃得熱火朝天；有人問夏天，不怕中暑。別怕，開電風扇，吹空調。先過了嘴癮才是最重要的！
說到火鍋，當然少不了調味蘸醬。獨特、豐富和令人愉快的蘸醬無疑是我們食物主題的點睛之筆。今天我就來教大家如何準備好吃的火鍋底料！
準備芝麻醬，用溫水(切記不要用冷水或熱水)，壹次加壹點，勻速攪拌。水和芝麻醬充分攪拌後，再加壹點水繼續攪拌，直到達到妳想要的稠狀。在此期間，還可以加入壹些精鹽、味精等輔助調味料，使其口感更佳。當然，為了讓味道更好，也可以加入壹點芝麻醬，緩解純芝麻醬(82%)的微苦。不摻水，用蔥油拌(花生油用蔥姜蒜炒至金黃，撈出蔥姜蒜後冷卻)，加入豆豉、香蔥、蠔油、鮮、雪碧(這個很重要，可以掩蓋芝麻醬的苦味，加進去後有點抿的味道)，然後加入香油，拌勻，最後加入炒好的白芝麻(小火炒，但不香)。最後加入香菜沫和蔥蒜沫。好了，五星大廚的秘方公布了。趕緊來試試吧！