豆餡餃子的做法是素食。
面粉300克，雞蛋2個，輔料，面粉面團，150克速溶酵母，豇豆6克，香油半斤。
步驟
1.關於揉面的方法我就不贅述了。可以參考老文章(素食套餐)。面條拌好後，這種天氣室溫下1小時就能治好，頭發可以大壹倍。
2.用這個功夫做餡。豇豆洗凈切丁備用。把雞蛋打勻備用。鍋裏加油，加熱5分鐘，然後放入豆角丁，烤熟。加鹽翻炒後，蓋上蓋子小火燜3分鐘。打開鍋蓋，倒入蛋液翻炒均勻。出鍋前加點香油和胡椒粉。
3.用皮把肉包起來，揉壹揉。靜置20分鐘後入蒸鍋蒸8-10分鐘。不要開蓋，燉2分鐘，再開蓋。
技巧
素食包子好吃的壹些小竅門:
1，餡料要幹。素包子的餡和肉包子的餡不壹樣。