北京幹醬和東北大醬有什麽區別 北京幹黃醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,以大豆,小麥粉、食鹽等為原料釀成。東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以壹般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。所以說，北京的幹醬裏面有小麥粉！！！而東北大醬沒有！！！ 上篇: 什麽食物不容易消化吸收？ 下篇: 缸豆怎麽炒好吃?