北方有壹種泡菜植物，北方叫芋頭。它的學名是什麽？謝謝妳
大頭菜
甘藍變種卡洛拉帕，又名球根甘藍，俗稱球根甘藍，豫滿清，天津為球根，東北為球根，頭疙瘩。越南語名字(xu hào)。十字花科。蕓苔是壹年生或兩年生草本植物。其可食部分為肉質鱗莖，脆嫩，可鮮食，也可腌制食用。大頭菜是壹種可以形成肉質莖的卷心菜。和白菜相比，它的可食部分是不壹樣的。十字花科蕓苔屬的各種種，能形成肉質莖，為二年生草本植物。學名是油菜籽。var。Caulorapadc。，其別名有大頭菜、蕓苔、羅望子等。染色體數目2n=2x=18。肉質莖脆嫩，每100g產品含91-94g水，2.8-5.2g碳水化合物，0.4-2.1g粗蛋白，C34-64mg維生素。可以新鮮食用，也可以煮熟或腌制食用。起源於海洋海岸，來自葉白菜的變異。栽培在德國最常見。16世紀傳入中國，現在中國各地都有栽培。根系淺，莖變短，葉子就長在變短的莖上。葉橢圓形、倒卵球形或近三角形，綠色、深綠色或紫色，葉上有蠟粉。葉柄細長，某壹葉叢長出後，短莖膨大，形成肉質莖，圓形或扁圓形，肉質，綠色或綠白色，少數品種為紫色。壹定大小的球莖甘藍幼苗在0-10℃下春化，然後在長日照和適宜溫度下抽薹、開花和結果。花器官結構和開花授粉習性與白菜相同。