粽子的做法及配料粽子的包法

1，糯米500g，紅豆200g，蕓豆100g，五花肉100g，粽葉，棉繩。生抽、鹽、耗油、料酒、姜。先將粽子的葉子浸泡3小時以上，使其變軟，這樣包的時候就不容易裂漏米了。取兩片粽子葉，交錯放在壹起，毛面朝向，以防滑落。

2.從三分之壹的蘆葦葉處折出漏鬥形狀，舀壹勺糯米，放入自己喜歡的餡料，再舀壹勺糯米，輕輕按壓，用上面的蘆葦葉蓋住糯米，用食指按壓蘆葦葉。

3.把左邊多出來的葉子折下來，用大拇指壓住，把右邊多出來的葉子折下來，用中指壓住，用手捏出前面的尖角，再把多出來的葉子從右邊折回來。