粉絲的做法大全家常菜

粉絲的做法大全家常菜蒜蓉粉絲。海米提前2小時用溫水泡發，粉絲用溫水泡發至無硬芯，然後在開水中焯壹下，瀝幹水分晾涼備用。雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透後，切成絲。菠菜洗凈在開水中焯壹下，過涼開水，擠幹，切段。

以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻。起油鍋，油溫熱後，下入泡發好的海米炒出香味，盛出。用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒，趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。

肉沫粉絲制作方法

1、肉沫100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

2、粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝幹水分。

3、鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油。

4、加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻。

5、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻。

6、放入泡好的粉絲，翻炒至收汁，最後撒上蔥花炒均即可。