楊桃青還沒熟嗎？
綠楊桃還沒有成熟。
壹般青楊桃不夠成熟，口感比成熟楊桃略差。楊桃含有大量的酸性植物，如蘋果酸、檸檬酸、草酸等。，而青未成熟的楊桃比黃楊桃含酸性物質多，所以吃起來會稍微酸壹點，青楊桃的澀味會更大。
吃楊桃的註意事項
壹般楊桃要用鹽水泡壹會兒再吃。這是因為鹽水具有消毒殺菌的功效，可以去除楊桃表面的細菌和汙垢，吃起來更加幹凈衛生。而且鹽水浸泡可以溶解楊桃表面的部分有機酸，使其不那麽酸，風味更佳。
因為楊桃的邊緣比較硬，吃起來很酸，所以吃楊桃的時候壹般會把邊緣切掉。不過這種邊緣對人體無害，只是味道不好，不建議食用，所以吃楊桃邊緣的時候不要太驚慌。修剪時，可先去掉楊桃的頭尾部分，再將剩下的楊桃垂直擺放，沿每邊的弧度，沿硬邊切開，去掉酸邊。