生菜可以和什麽壹起炒著吃
1、生菜生菜和雞蛋可以配著炒
生菜雞蛋具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用,能較全面的補充營養,通常做法為雞蛋餅卷生菜、生菜雞蛋餅,雞蛋餅卷生菜就是講雞蛋攤成煎餅狀,刷佐料或者醬汁再放入洗凈的生菜卷起來裝盤即可,生菜雞蛋餅則是將生菜切碎後與雞蛋攪拌混合再攤成餅吃,簡單好吃,耗時短,營養全面。
2、生菜生菜和蝦仁可以配著炒
生菜蝦仁具有補鈣益氣的功效,通常做法有,生菜蝦松,生菜炒蝦仁,生菜蝦松需要將蝦仁切碎,芹菜半根切碎,荸薺或者藕丁切碎,蒜末姜末適量,油鍋燒熱後將姜蒜末爆出香味再下蝦、藕丁、芹菜丁,加鹽、白胡椒、料酒、香油炒勻即可入盤用生菜葉包著吃,蝦仁生菜則相對簡單,只需將蝦仁放鹽、味精、蛋清、澱粉稍加腌制,就可以熱油蒜末爆香下蝦仁及生菜爆炒,炒至蝦仁透明變成白色、生菜稍軟即可收鍋。
3、生菜怎樣保存
生菜保鮮可以將生菜心摘除,然後將其中水分用紙巾吸幹或者放入鏤空幹凈菜筐中把多余的水瀝幹,然後輕收攏散開的葉片,用寬紙條、膠帶將其束縛起來,放入保鮮袋中存放,如果室外溫度比較低,可以直接存放在陰涼處三天左右,如果室外溫度較高可以把處理好的生菜放入冰箱冷鮮室中,不挨著冰箱內壁處放置以免葉子被凍傷。通常生菜被這樣處理後的存放時間能夠延長三到五天不等,當然也得看生菜自身的品質以及耐受度,雖說這樣可以保存較長壹段時間,但是作為葉子類的蔬菜,生菜還是要盡量早點吃掉,以免放久了滋生細菌和葉片變質,而且經過放置的蔬菜,再次拿出之後需要清洗幹凈才能食用,尤其是生吃生菜,壹定要清洗幹凈來避免細菌的殘留。