紫薯裹糯米粉是什麽？
紫薯裹上糯米粉就是紫薯糕。
紫薯蛋糕營養價值豐富。主料為紫薯、糯米粉、面粉，輔料為白芝麻、豆沙或其他。將紫薯煮熟，壓成泥狀，與糯米粉混合，揉成面團，然後將面團壓平制成輔料，最後放入鍋中油炸。
制作方法:紫薯洗凈切片，隔水蒸熟。將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯糊，加入糯米粉，將面粉揉成面團。將混合好的紫薯面團分成小份，將紅豆沙餡揉成丸子備用，然後將面團小份壓平，包裹在紅豆沙餡中。包好，壓成圓餅。
用白芝麻卷圓餅。將適量的油倒入鍋中。油微熱時，放入準備好的紫薯餅，轉小火慢煎片刻，再翻面繼續煎至兩面金黃。
需要註意的事項
將紫甘薯洗凈，切片，放入水中蒸熟；將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯糊，加入糯米粉，將面粉揉成面團；將混合好的紫薯面團分成小份，將紅豆沙揉成丸子備用。
將面團粉碎，填入豆沙，壓成圓餅；用白芝麻卷圓餅。