冬瓜的最佳搭配

冬瓜最佳搭配，老鴨。

冬瓜燉老鴨的制作方法:

準備材料:冬瓜、老鴨、姜、石斛、黃豆、鹽、生粉。

首先，把鴨子切好。這裏選的鴨肉是老鴨肉，因為老鴨肉比較韌，湯汁時間長，正好中和了兩者。將鴨肉放入鍋中，加入大量的水，記住水壹定要沒過鴨肉，然後加入姜，煮十五分鐘左右。

然後，當鍋裏的水開始沸騰時，就可以加入冬瓜了。冬瓜要切成厚片，然後放入鍋中，加入少許生粉。如果鍋太小，可以分批把冬瓜全部放進鍋裏，因為煮好的冬瓜會變小，我們就不用擔心冬瓜煮不完了。

最後，冬瓜和鴨子煮十五分鐘後，可以加入適量的鹽，用勺子攪拌均勻。那妳可以試試味道。畢竟是大鍋湯，也不知道鹽夠不夠，還是嘗嘗味道吧！壹鍋美味的冬瓜老鴨湯就做好了。夏天多喝湯總是對的。喝湯有利尿作用，配合冬瓜，更利尿解熱。

冬瓜酒的生產方法:

準備材料:冬瓜壹個，肉，生粉，鹽。

第壹步，將冬瓜去皮切成厚片，然後從中間切開。切記不要切冬瓜，相當於留了壹個縫隙，把肉塞進去。中間可以切很多冬瓜片，放在壹邊。

第二步，把肉剁碎。如果可以，可以用絞肉機，效果會更好。至於哪種肉比較好，可以用豬肉或者魚肉，也可以兩者混合在壹起，然後加入生粉攪拌均勻，加入少許油。為什麽要加生粉？因為生粉可以讓肉滑嫩，同時生粉有粘連的作用，當肉塞進冬瓜裏，可以讓肉更好的粘在冬瓜上。

第三步，將肉釀入冬瓜。這壹步不是特別復雜，但是需要反復做。自己在家做的時候，可以讓家人壹起做，這樣會更快。對了，裝冬瓜的盤子表面壹定要上油，這樣蒸的時候才不會粘。最後在鍋裏倒入適量的水，拿個架子，把盤子放在上面蒸15分鐘左右。

這種瓜釀味道鮮甜，小孩子會很喜歡的。可以壹次多做，吃不完可以放冰箱裏。只要不變味，第二天就可以正常吃了。