燉青魚的家常做法大全家常
做法：1、將青魚從魚頭部壹劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、鹽稍腌壹下。
2、豬肉切片，香菜洗凈切段，雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊。
3、在腌過的魚表面撒上壹層玉米粉，放在調好的雞蛋糊內。
4、鍋燒熱，倒油，燒至七、八成熟，下裹有雞蛋糊的青魚塊，炸成黃色，撈出控凈油。
5、就著熱鍋熱油，下豬肉片稍炒，再下蔥段、姜片，出香味後下料酒、醬油、鹽、味精、肉湯和炸好的魚塊。
6、大火將湯燒開，再轉小火煮10分鐘左右，加入香油、醋，撒上香菜即可。
2、豬肉切片，香菜洗凈切段，雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊。
3、在腌過的魚表面撒上壹層玉米粉，放在調好的雞蛋糊內。
4、鍋燒熱，倒油，燒至七、八成熟，下裹有雞蛋糊的青魚塊，炸成黃色，撈出控凈油。
5、就著熱鍋熱油，下豬肉片稍炒，再下蔥段、姜片，出香味後下料酒、醬油、鹽、味精、肉湯和炸好的魚塊。
6、大火將湯燒開，再轉小火煮10分鐘左右，加入香油、醋，撒上香菜即可。