意大利番茄鍋的常見做法？
意大利番茄鍋簡介
在這個容易感冒的季節，多吃營養豐富的食材，少吃加工過的火鍋食材，讓身體更健康。p.s .番茄裏的成分非常適合做海鮮。
材料
杏鮑菇100g，洋蔥1，白菜半個，帶殼蛤蜊350g，白肉魚(鱈魚等。)4塊，番茄鍋1包。
工作方法
(1)將鱈魚、卷心菜和杏鮑菇切成壹口大小的塊。然後把蛤蜊放在鹽水裏，等沙子吐出來。
(2)先將克果美番茄鍋高湯放入鍋中，加入1200ml水，使其沸騰。
(3)然後加入食材，燉至熟即可食用。
技巧
西紅柿的吃法:直接吃西紅柿:洗凈後用刀在頂部劃個十字，放入沸水中焯壹下去掉外皮，然後用刀切成小塊，鍋中加入適量的油，加熱後放入西紅柿，翻炒幾下，加水，加鹽和香蔥調味。
番茄禁忌人群:急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍患者不宜食用。
選購西紅柿的小技巧:(1)看顏色:質量好的西紅柿呈紅色，顏色均勻，花梗綠色。藍色或黃色的西紅柿質量稍差。(2)看形狀:整體果形光滑，幾何形狀，無畸形，無病蟲害的番茄質量好。果實形狀大小不壹，外形畸形的西紅柿，口感差，質量差。(3)看底部:觀察番茄的底部(花梗)。如果圓圈小，說明果實筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的番茄筋多，不好吃，質量差。(4)看軟硬:輕壓西紅柿，選擇軟硬適中的西紅柿。太軟的西紅柿放太久或者已經爛了，味道也不好。(5)口感:優質番茄口感“沙”或水分含量高，酸甜適中；劣質番茄果肉硬，無味，澀。(6)氣味:優質番茄香氣成熟，無異味。劣質番茄無味或有酸味、酒味或腐生味等不良氣味。(7)手感:優質番茄手感緊實，富有彈性。然而，質量差的西紅柿很脆弱，缺乏彈性，摸起來很軟。