普通人突破山谷需要多久？
初次嘗試斷糧者，建議徹底斷糧3-5天；對於反復斷糧、禁食的人，建議總禁食期不要超過7天。
養生的關鍵是限制食量，不建議“完全修煉”。身體強壯者可選擇壹周壹天不吃東西，只喝水和蜂蜜，輔以多種維生素；體質壹般的人，可以選擇每周少吃壹天，少量攝入高蛋白高脂肪的食物或藥物，代替日常的五谷雜糧，來滋養氣血，如核桃、杏仁、栗子、大棗等。
破谷原則
作為壹種延長生命的養生術，它不是絕食，更不用說只是簡單的絕食。否則，就會背離古代的養生原則，損害健康。古籍記載的破谷做法是避免或減少谷類、肉類等食物的攝入，實際上是壹種改善飲食結構的養生方法。
科學的養生技術要講究葷素搭配、順應自然、避實就虛的飲食規律。壹般來說，剛開始要逐漸減少食量。為了避免過度饑餓，中間要吃壹些流質食物。如果過壹段時間不想出谷，可以恢復正常飲食。
人民網-養生不餓。