用砂鍋燉排骨要多久怎麽燉
使用砂鍋燉排骨的時候最好燉壹個小時到兩個小時進行小火慢燉這樣可以將排骨裏面的骨質鈣質燉出來，而且砂鍋煲出來的湯的味道和口感都是有所不同的，砂鍋燉排骨的時候最好先將排骨使用熱水進行焯壹下如果砂鍋裏面缺水最好使用熱水進行添加這樣可以防止水分流失和燉出來的骨頭滋味不入味，所以使用砂鍋燉排骨的時候壹般是壹個小時到兩個小時小火慢燉。
排骨裏面有蛋白質脂肪碳水化合物等礦物質，使用砂鍋燉排骨的時候先將排骨使用清水進行清洗幹凈清洗幹凈以後放入鍋中冷水下鍋煮沸五分鐘以後去除血沫，這樣可以防止排骨有血腥味，然後將排骨撈出使用涼水淋壹下這樣可以讓肉質更加緊實壹些，砂鍋中添加蒜片蔥段姜片料酒。水開以後放入排骨先使用大火燉壹個小時左右，然後再小火慢燉壹到兩個小時，由於砂鍋燜頓排骨的肉質比較緩慢，所以最好讓骨頭的肉質熟透然後再進行飲用湯汁。
如果砂鍋燉排骨的時候比較久沒有時間看火可以使用高壓鍋進行燜燉這樣燉出來的排骨比較軟爛，適合老人和小孩壹起食用，但是砂鍋燉燉的排骨壹般在壹個小時左右以上，而且排骨中含有豐富的蛋白質氨基酸微量元素使用砂鍋燉排骨可以保證排骨裏面的營養價值不會被破壞，而且使用排骨的時候口感比較軟爛，更加容易營養價值吸收，適當的使用壹些砂鍋燉排骨可以增強人體的免疫力對於骨質疏松氣血虧空頭暈目眩等癥狀會很有療效，但是由於排骨裏面脂肪比較多，所以最好還是要適量進行使用，不要過多食用排骨防止脂肪堆積陳代謝緩慢等。