蓮藕澱粉變透明有哪些步驟？
首先，在蓮藕澱粉中加入冷水攪拌均勻，然後加入開水。邊加水邊攪拌，直到藕粉變透明，藕粉沖泡好。具體步驟如下:
配料:藕粉、涼開水、開水、桂花。
1.取蓮藕澱粉12-15g，放入碗中。加壹勺涼開水，剛好夠藕粉。不要加太多。
2.攪拌均勻，直到蓮藕澱粉不呈顆粒狀。
3.加入95度以上的開水。
4.加水的同時快速攪拌。攪拌，直到蓮藕澱粉變成淺棕色透明。
5、沖泡後加入壹勺桂花，藕粉洗凈。
註意事項:
1.舀藕粉的勺子不能有水分，否則藕粉容易受潮變味。
2、壹定要用開水，切記不要用飲水機裏的熱水，那是不可能沖泡的。