奶香南瓜小炒包

食物準備

高筋面粉400克，南瓜泥140克，牛奶約90克，雞蛋1個(約50克)，糖35克，鹽3克，無鹽黃油25克，酵母5克。

步驟如下

(1)將除黃油外的所有配料混合，將面團揉至形成厚膜，加入事先軟化的黃油，繼續揉面團至成膜。

(2)面團搓圓，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大(孔不易反彈)

③取出面團，壓榨排氣，分成16份，將面團搓圓，放入28CM見方的烤盤。

(4)烤箱裏放壹碗溫水，醒兩次到1.5倍大小。

⑤取出面團，烤箱預熱，在面團表面刷壹層蛋液，撒壹點椰子或芝麻。

⑥烤箱170烤20分鐘左右，顏色最高時及時蓋上錫紙。

需要註意的事項

1.不同的面粉有不同的吸水性，可以保留10g左右的牛奶，可以根據面團狀態進行調整。

2.這裏的南瓜泥是用老南瓜做的，裏面全是水，但是甜味弱，面包整體不甜。甜度可以根據妳的喜好調整。

3.每個烤箱的火候都不壹樣，烘烤時間可以適當調整。上色後及時蓋上錫紙，防止烘烤。