南京蓮湖糕團店的蓮子赤豆元宵怎樣做
蓮子赤豆元宵的做法步驟
1. 蓮子泡發備用。
糯米粉加水和成團,再搓成小元宵待用。
2. 小鍋裏加水先煮蓮子,快熟時加小元宵煮至浮起。
3. 倒入紅豆粥煮開,加紅糖和澱粉至粘稠。
小貼士
1.我這赤豆元宵是那失敗的紅豆沙的補救方法,我想蓮湖店的做法壹定是壹鍋煮的.
2.我家沒有藕粉,只能用澱粉代替,風味和口感要差壹些了。
3.蓮湖店的赤豆元宵是黑紅色,我想應該是放紅糖的,但對我來說有些偏甜,自己做就少放了點紅糖。
4.再壹個就是正宗的赤豆湯圓沒有這麽多紅豆粒,而是少量紅豆粒加紅豆沙煮的,但這個不影響美味啦~