家裏想包水晶蝦餃，但是沒有面。可以用其他澱粉代替嗎？實心面和實心面有什麽區別？謝謝妳。

澱粉有很多種，其中壹種是小麥澱粉，也就是面粉。

(成綿)，又稱小麥的成綿，是用面粉加工洗去面筋，然後將洗去面筋的水面粉沈澱，過濾晾幹水分，再曬幹，磨成細粉的壹種粉末。(其特點是:色澤潔白，面粉滑爽，面點半透明酥脆，蒸品滑爽，油炸品酥脆)。

壹般在超市，或者雜貨店，面粉店都有賣。如果不賣，可以按照上面的解釋自己做。