魷魚章魚烏賊墨魚花枝的區別

魷魚：也稱柔魚、槍烏賊。

墨魚：又稱烏賊、花枝，與魷魚同屬十腕目。魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長，尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。

章魚：又稱八爪魚，屬於八腕目。章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在於章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有柄和齒環。

區別：

魷魚：魷魚以幹爽、肉質細致著稱，體形完整、光亮潔凈、具有幹蝦似的顏色，表皮有壹層白色粉末。

墨魚：墨魚幹體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質量軟次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。

章魚：章魚是用真蛸、短蛸、長蛸加工而成的幹品。合格的章魚幹體形完整，肉體堅實而肥大，爪粗壯，體呈鮮艷的柿紅、棕紅色，表面浮有白霜，身幹而有清香味，淡口。色澤呈暗紫紅色的質量較差。