雞蛋蝦泥卷的做法步驟圖，雞蛋蝦泥卷怎麽做
用料 ?
蝦 兩只
雞蛋 壹個
澱粉 壹勺
料酒 四分之壹勺
鹽 2克
胡蘿蔔 三分之壹根
大蔥 少量
胡椒粉 1克（可不加）
海苔芝麻碎 適量
生抽 壹勺
雞蛋蝦泥卷的做法 ?
雞蛋打散，澱粉加在料酒裏面攪拌均勻後加入雞蛋液裏。
蝦肉洗凈去除蝦線，然後切丁。用打碎機打成蝦泥。如果沒有打碎機可以用刀剁碎。
胡蘿蔔擦絲切碎，加到蝦泥裏面攪拌均勻。放點鹽，胡椒粉，壹點點料酒，生抽。
平底煎鍋倒入油，不要太熱，倒入雞蛋液，輕微晃動，讓雞蛋液攤平，類似千層蛋糕皮那樣的圓餅狀。熟後就倒出來，不要弄破。
把蝦泥塗抹在蛋皮上，盡量在中心位置，壹個比蛋皮小壹點得圓形。
放進蒸鍋，上氣後中大火蒸15-20分鐘。
出鍋切段。
小貼士
這個菜適合小寶寶和老人吃。很嫩，很好吃。
如果給小寶吃可以不放鹽和料酒胡椒粉。
就是可能會有壹點腥味。