牛肉燉西紅柿怎麽做好吃又爛

好吃又爛的牛肉燉西紅柿做法如下：

材料/工具：牛肉、番茄、胡蘿蔔、姜、桂皮、八角、香葉、草果、幹辣椒、冰糖、油、鹽、料酒、生抽、老抽。

1、準備材料，洋蔥、番茄、牛肉。

2、牛肉切小塊，容易熟且入味。

3、牛肉冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，溫水洗凈浮沫控幹。

4、牛肉放入高壓鍋中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、水蓋蓋燒煮，上汽後轉小火15分鐘。

5、西紅柿頂端切十字刀，放開水裏燙壹分鐘撈出，西紅柿、洋蔥切成塊。中放少許油，放入洋蔥煸香，放入切好的西紅柿翻炒。

6、放入煮過的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖，加入煮牛肉的水，大火燒沸後改小火燉，慢燉至肉爛湯濃即可，加適量鹽調味。

7、裝盤。