蒸飛蟹的正確方法蒸幾分鐘

飛蟹中等大小螃蟹蒸10-15分鐘，大型螃蟹蒸20-25分鐘。

壹般來說，螃蟹蒸的時間取決於螃蟹的大小。如果是中等大小的螃蟹，蒸制時間約為10-15分鐘。如果是大型的螃蟹，蒸制時間需要稍微長壹些，大概需要20-25分鐘。

在蒸螃蟹的過程中，我們可以根據螃蟹的顏色來判斷是否蒸熟。當螃蟹的外殼變成紅色時，通常意味著它已經蒸熟了。此時，我們可以用筷子輕輕刺入螃蟹的身體，如果筷子可以輕松地穿透，那麽螃蟹就已經熟了。

螃蟹是壹種非常健康美味的食材，蒸制是壹種常見的烹飪方法。蒸螃蟹的時間是非常關鍵的，如果時間過長，螃蟹的肉質會變得比較粘稠，口感也會變得不好。如果尺野含時間不夠，螃蟹的內部可能沒有完全蒸熟，這樣就會影響食品的安全性。因此，正確的蒸螃蟹的時間非常重要。

飛蟹的挑選

挑選螃蟹第壹步，就是要掂掂看它的重量，來初步判斷這是不是壹只有“肚量”的螃蟹。接下來要看螃蟹的背部，蟹殼背部呈青色，紋路清晰，蟹殼堅硬的螃蟹更好吃。

還可以看看螃蟹肚子上的紋路：深不深，黃不黃。老螃蟹的腹部顏色發黃，通常來說，老螃蟹要比當年的新螃蟹肥壹點，看來姜還是老的辣，蟹還是老的肥呀！

這應該是小夥伴們最熟悉的挑選手法了吧！不管是不是真的會挑，大家都會忍不住上手捏壹把。用大拇指去擠壓螃蟹的肚子，硬的說明肉質肥厚，如果能捏進去的就是瘦瘦的螃蟹了。

大家還可以把蟹鉗掰開來，看壹看它的“胳肢窩”胖不胖、鼓不鼓。將螃蟹提起來，蟹足堅硬，和軀體連接緊密，不松弛下垂的最肥美。