香辣蟹怎麽做？
香辣蟹原料:肉蟹或花蟹2只；
香辣蟹食材:花椒、胡椒、姜、蔥、大料、料酒、醬油、糖、鹽、醋；
香辣蟹的做法:
1，螃蟹刷幹凈，從尾部開蓋，去掉腮，兩把刀就變成四塊了。螃蟹鉗分為兩段，用刀劈開；
2、鍋上放油燒六成熱，先炸蟹蓋(蟹蓋裏面全是好東西)，再把蟹炸入鍋內撈出；
3、鍋中留少許底油，小火煸炒花椒，大料至香；
4.把剁碎的辣椒炒壹下，不要炒；
5.香味溢出後，放入蔥、姜、蒜，後煮醬油，再煮酒；
6.轉大火，倒入炸好的蟹肉翻炒；
7.用鹽和糖調味；
8、煮少許醋出鍋；