沙茶王調味料怎麽做菜
主料：光填鴨1只（2000克左右）。
輔料：沙茶醬250克，蔥段100克，麥芽糖25克。
制法：
1、在鴨子翼下開壹小口，挖去內臟後洗凈，取壹鐵叉，從鴨子頸處鉤好。
2、麥芽糖加入適量的濕水調好，盛放在壹邊待用。煮壹鍋清水，左手提著鐵鉤拎起鴨子，把沸水從鴨子上下澆透，然後，再在鴨身上均勻地塗抹麥芽糖水，放在通風處吹幹。
3、將蔥段放入鍋內，加油炒香後和沙茶醬（125克）壹起塞入鴨腹內，封好裂口，送入烤爐內烤熟（約30分鐘）取出，斬成小塊裝盤。另把沙茶醬125克分裝4小碟，同鴨塊壹起上桌即好。