肥腸怎樣做好吃
幹煸肥腸
肥腸在我家出鏡率不高，並不是因為不愛吃，而是因為我懶的收拾，買的怕不幹凈有異味，在外面吃的最多的就是幹煸肥腸和肥腸煲。又是因為過年，平時懶的做的菜，借著過年的名義，買了不少肥腸，好好飽飽口福。?
幹煸肥腸的做法
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食材：熟肥腸 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 雞精 味級鮮 豆瓣醬 植物油 料酒
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把熟肥腸洗凈用開水煮10分鐘撈起切段，姜切末，辣皮子泡軟洗凈切末
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3
蒜苗洗凈切段
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熱鍋涼油加肥腸煸炒壹會炒幹水分
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5
加姜辣皮子花粒小火煸炒
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6
煸炒到肥腸表皮微卷發黃時
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7
加料酒豆瓣醬壹起翻炒均勻
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8
加味級鮮
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9
蒜苗
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雞精翻炒均勻出鍋
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幹煸肥腸的成品圖
幹煸肥腸的烹飪技巧
技巧tips
壹定把肥腸煸炒到表皮微卷發黃時，才香 不用加鹽了，豆瓣醬和味級鮮都是鹹的 豆瓣醬建議不要加多，夠味就好