葷素炒菜？
炒菜怎麽做簡單又好吃，特別適合全家壹起吃？大家在這壹天都要吃壹道家鄉的好菜，那就是:炒菜，這是北京的傳統特色菜，屬於北京特產。用韭菜(韭菜)、肉片、粉條、豆芽、生雞蛋、嫩西蘭花等配料炒，制作簡單，味道鮮美。
吃“炒菜”也可以和春餅壹起吃。炒出來的菜和肉餡餃子差不多，都很好看。記得吃這種營養簡單的傳統食物。
第壹步，提前準備食物:韭菜、豆芽、紅薯粉條、瘦豬肉、腐皮、蔬菜、豆芽、紅薯粉條、瘦豬肉、腐皮、生雞蛋。提前準備好調料:鹽和油適量，醬油少量，生雞蛋用油適量。提前準備好調料:鹽和油適量，醬油少量，用油適量。詳細做法:
紅薯粉絲提前用清水蒸熟備用。韭菜洗凈切塊，蔬菜，豆芽，紅薯粉條，瘦豬肉，腐皮，生雞蛋。提前準備好調料:鹽和油適量，醬油少量，用油適量。將爛皮洗凈切開備用。熱鍋放涼油，放入蛋液，炸至凝固，撒出鍋備用。鍋中加入少量油，放入姜絲和瘦肉，煮至瘦肉變色，熟透。
第二步，加入豆芽和腐皮翻炒均勻。加入少許醬油、蔬菜和耗油適量的豆腐，洗凈切成條狀備用。熱鍋放涼油，放入蛋液，炸至凝固，撒出鍋備用。鍋裏多加壹點油，鍋裏放姜絲和瘦肉，豆芽，紅薯粉條，瘦肉，腐皮，生雞蛋。提前準備好調料:鹽和油適量，醬油少量，用油適量。
把菜放在鍋上裝飾壹下就可以享用了。這種中國版的生活:炒菜做好了，這樣炒出來的菜又香又脆，有韭菜和豆芽的香味，再配上雞蛋和瘦豬肉，營養均衡又好吃。