怎樣做醬牛腱子肉
原料：牛腱子、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、料酒、良姜、味精、蔥、姜、大料、香葉。
做法步驟：
第1步、將牛腱子洗凈，去掉外面所有的肥油，再洗凈，泡在水中兩個小時。
第2步、泡水的過程中，可以多換幾次水，目的是把血水泡掉。
第3步、將所有調料倒入壹個大盆中，加入適量水，沒過牛腱子，再泡兩個小時！
第4步、泡好的牛腱子已經入味了，冷水大火煮開，改中小火煮10分鐘，再用小火煮壹個小時左右。
第5步、在煮的過程中，牛腱子會變小大概2/5左右。
第6步、能用筷子插進牛腱子1/2處時，就可以關火了，此時，需要再泡20分鐘左右。煮好的牛腱子馬上就可以吃了，第二天早晨切成薄片吃，更加香。