菜單設計簡介

“菜單設計”分為五個模塊:了解餐飲業務中的菜單，設計制作零點和套餐的菜單，設計制作特色和特價的菜單，設計制作宴會和主題的菜單，菜單的定價、評估和更新。A ***12任務，25項活動，全面闡述了菜單設計的基礎知識，分析了點菜菜單、套餐菜單、特色餐廳菜單、宴會菜單、美食節菜單等的設計思路、方法和要求。，並指導了菜單的定價和更新，用大量的案例貫穿了各種菜單的設計和制作，以求更貼近廚房崗位的實際工作。