怎樣才能把青椒炒軟？
佐料
適量的青椒和大蒜籽
適量的鹽和糖
醋裏的壹點洋蔥
醬油兩片姜。
炒青椒絲的步驟
1.？切洋蔥、生姜和大蒜
2.？切青椒，最好是薄皮的。
3.？加熱鍋，冷卻油
4.？油溫了，放姜片20秒左右，喜歡辣的。這個時候可以放壹些幹辣椒片。中火翻炒兩次。
5.？然後加入洋蔥和大蒜
6.？火很快激起了香味。
7.？加入半勺十三香，大火翻炒均勻。
8.？加入青椒
9.？在火中攪拌均勻，大約壹分鐘。
10.？加入兩勺生抽(即鮮香)和壹勺香醋(除陳醋和白醋外，可用冷醋)。
11.？適量的鹽
12.？材料都齊了，大火快炒。因為鍋不壹樣，炒菜過程中有幹鍋的時候，需要加壹點熱水。
13.？翻炒至青椒剛好要變軟，出鍋。
14.？完成了。