玉米面湯子面咋和面
首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。
玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水壹到兩次，泡到玉米碴聞著有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裏，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打濕的紗布上，拎起濾面糊的紗布包，用繩紮住口，找個地方掛上自然控水，控到面糊能成團即可從紗布裏拿出，分成小袋子裝上，按扁放冷凍室凍上，吃的時候室溫解凍後即可，這樣湯子面就做出來了，之後就可以制作湯子面條了。
玉米面做湯子面的做法比較簡單，按照上面的步驟要求就可以制作出來，是非常方便的。
方法二:
1.玉米面揉成大小合適的團準備下開水鍋裏煮壹下，時間不要太長，外面有壹層熟面就可以了。
2.土豆粉加水和勻備用，土豆粉放多就會硬，所以放壹點就夠了。
3.面放在鍋裏煮，煮好了拿出來放在澱粉盆裏立刻用鏟子鏟碎，防止熱的面團把澱粉燙熟，這個狀態就可以用手和面了。
4.把面和均勻,因為玉米面比較松散，很容易和勻。
5.開始鉆湯子了，二手緊握，湯套房右手虎口處
往外邊甩邊鉆，多試幾次就會了。目前湯子套都是自己做的，市面上沒有。
6.做好後，可以放些自己喜歡的醬料，或者吃原味的。