整雞怎麽做好吃家常做法
整雞怎麽做好吃家常做法
食材
雞 壹只
掛面 20克
白菜 20克
蔥 5克
姜 5克
大料 4朵
生抽 20克
香油 5克
料酒 30克
鹽 2克
方法/步驟
先將雞用清水洗凈，在清水中泡壹泡。
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準備蔥、姜、大料，將蔥切成段、姜切成片，再準備幾朵大料。
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把雞分成大塊，放入水中，加入料酒，再泡壹泡，這樣可以去味，也更適合老人和小孩吃。
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將泡完雞塊的水倒掉，將雞放入鍋中，放入新的清水，將蔥、姜、大料放入鍋中，再加入適量料酒，開大火煮開後，再轉成中小火慢燉，大約壹個小時以後，就燉熟了。
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燉熟之後，隨吃隨撈上來，不要壹次全撈上來，涼了就不好吃了。
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再取壹個小碗，放入生抽、將姜切成末放入碗中，再加入少許香油。
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再取壹個小鍋，將雞湯放入鍋中，加入白菜絲和掛面，再放上少許醬油和鹽，煮熟後放少許香油。
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8
面湯煮熟後，用雞腿蘸著料汁，再盛上壹碗雞湯，又吃又喝，特別香。
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