筍幹怎麽泡最好？
筍幹是由竹筍經去皮整理、高溫蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片、自然晾幹或曬幹、塑料包裝等工藝精制而成。
筍幹色澤黃亮，肉質細嫩，富含蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素。低脂低糖多膳食纖維的特點，有助於進食和開胃。適用人群廣，男女老少均可放心食用。
筍幹的品種可分為湖南紅殼筍幹、浙江雷筍幹、早筍幹和石筍筍幹、安徽毛筍幹等，種類繁多。
筍幹營養豐富，味道鮮美，清脆爽口。雷竹幹的主要特點是鮮嫩。幹早筍以早筍為原料，肉厚，產量相對較高。經過適當加工的幹早竹筍是綠色的。雖然大部分早筍都是人工種植的，但是生長環境基本接近野外，所以筍幹的質量非常好。
幹制石筍由石筍制成，主產地為浙江臨安。因生長在土質較薄的石墻上而得名。
筍幹是由竹筍制成的。主要產地是浙江安吉、臨安和安徽黃山，分布比較廣泛。相對來說，筍幹纖維粗，口感粗糙，但現在多以嫩筍為原料，口感較好。
膨脹方法:水膨脹
上升過程:
1.筍幹用清水浸泡10小時，軟化後用清水沖洗幹凈。
2.將方竹筍放入鍋中(不是鐵鍋)，註入適量清水，將方竹筍擦幹凈，大火燒開，小火煮兩小時左右，關火壹小時。
3.取出竹筍，用清水浸泡壹天。
膨脹方法:水膨脹
上升過程:
1.將筍幹用溫水浸泡12小時左右。
2.將軟化後的筍幹放入冷水鍋中煮2小時左右，然後關火燜至自然冷卻。
3.取出筍幹，洗凈，放入清水盆中浸泡20小時左右。每天換壹次水。
4.取出筍幹。如果它們很容易被切割，它們就被浸濕了。如果它們很硬，它們甚至不能被切割。重復上述步驟，直到浸泡完成。