燉雞用什麽配料好吃
作為壹名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說如果要喝清湯那可以選擇什麽配料不放，直接放點鹽就可以，壹般人燉雞湯都會放各種各樣的調味料，比如什麽八角、花椒，胡椒粉之類。
燉雞湯放什麽材料好吃：
雞湯可以和很多食材以及藥材搭配壹起燉，比如說：
1.搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍壹起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。
2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜壹起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中藥材壹起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作為食補的藥膳食用。
家常燉雞的做法 ：?
雞肉剁塊洗凈備用。（我壹般多洗幾遍，不焯水，喜歡焯水的朋友也可以焯壹下。）
鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入雞塊翻炒，加蓋。
雞肉炒出的水炒幹後，加入少量老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。
加蓋燉，燉的鍋中只剩壹半水時加鹽繼續燉，等到水快燉幹時，加入味極鮮醬油，美味的雞肉就可以出鍋了。（如果喜歡湯多的，可以在步驟4時多加些水，最後燉熟了湯也剛剛好。）
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