250g阿膠，做阿膠糕，比例是多少？黃酒加多少？

黃酒加500ml，其他食材具體比例及阿膠糕做法如下：

準備材料：東阿阿膠250g、黃酒500ml、紅棗（去核）250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g

制作步驟：

1、阿膠用各種方法敲碎，用黃酒泡好，保鮮膜封好放冰箱三天，每天攪拌壹下防止粘底。

2、核桃挑選幹凈，入烤箱中層，上下火150度20分鐘。中間翻個身，根據自家烤箱調整時間。

3、紅棗去核，洗幹凈，入烤箱120度烘幹水分，註意不要烤過頭，以免出現苦味。

4、芝麻洗幹凈，放炒鍋小火炒熟，聽見劈裏啪啦的聲音馬上可以出鍋，不然就焦了，大概10分鐘的樣子。

5、老冰糖敲碎了，準備熬膠。

6、泡軟的阿膠老酒和冰糖壹起倒入不粘鍋，開始大火燒開立即小火熬煮，（小火熬開始記時間大概40分鐘）。這是小火熬了10分鐘的樣子。

7、小火熬煮的時候要壹直同壹方向不斷攪拌，熬了40分鐘的樣子，完美“掛旗”。

8、依次放入攪拌均勻，切記順序：枸杞、核桃、紅棗，最後芝麻，動作要快。

9、均勻抹上熟油，倒入膏壓平，冷卻後放入冰箱冷藏壹夜。

10、第二天切片，完工。

11、成品圖。