排骨燉肉最有營養？
愛喝粥的小夥伴都知道排骨燉蓮藕是壹種非常好的湯，味道很好，清淡，裏面沒有朝天椒，孕婦和老人都可以用。排骨燉蓮藕可以呼吸，滋養，保存元氣，對人體非常有益。排骨燉蓮藕怎麽把握菜的順序？
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什麽時候把蓮藕放在燉排骨裏？
排骨燉蓮藕
原料
排骨500克，蓮藕500克，冷水適量(避免蓮藕和排骨為宜)；砂布壹塊、姜片、蔥段、花椒和少量八角；壹湯匙米酒。
做事的方式
1.排骨剁壹小塊，洗凈焯壹下，然後撈起放在燉鍋裏(石鍋最好)。
2.蓮藕洗凈用滾刀切壹小塊(不適合很大的，不然不容易煮的又脆又爛)把排骨放鍋裏。
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什麽時候把蓮藕放在燉排骨裏？
3.將砂布洗凈，鋪在砧板上，呈方形；將姜、蒜洗凈，切成條、片，與八角、花椒壹起用砂布包好，放在石鍋裏(那樣可以防止喝粥時把散落的八角拿出來扔掉的不便)；
4.倒入壹勺米酒，石鍋加涼水至排骨和蓮藕不熟，容易上火煮。燒開後轉文火，煮1小時。
常見問題:最後容易上火煮的時間取決於我喜歡的蓮藕的酥脆程度(當然是越脆燉的時間越長)；在整個烹飪過程中，可根據具體情況加入開水，防止燒鍋。
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什麽時候把蓮藕放在燉排骨裏？
排骨燉蓮藕
原料
蓮藕200克，排骨500克，鹽5克，姜片10克，蒜5克，香草10克，雞精3克，胡椒面3克。
做事的方式
1.新鮮排骨切成3厘米的段；蓮藕清洗用花刀掰成自然塊狀；蔥姜碎；賴襄保潔預留壹半。
2.把排骨的活血水抄在開水裏，舀起來，把姜末放入石鍋裏。小火烤好後，將蓮藕放入鍋中。小火煮30分鐘，撈出浮粉，再燜30分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味；上菜時撒上香萊。