飛魚子和魚子醬有什麽區別？

魚卵通常是指未受精的魚卵，而魚子醬是將鱘魚的魚卵腌制而成的高檔菜肴。魚子醬，也被稱為黑金，是世界上三大美食之壹，與鵝肝和黑松露並列。主要產於俄羅斯或伊朗附近的裏海。鱘魚因其生長緩慢、產量稀少、制作工藝復雜，壹直是西餐中的奢侈品。