如何做元宵不腐爛？

煮元宵的竅門是先準備壹個碗，加入冷水，在冷水中浸泡30秒左右，取出待用，提起鍋將水燒開至溫熱，然後加入1勺白糖，用勺子攪拌使其融化。這裏加糖的目的是增加。煮元宵時，元宵不會吸收太多水分，可以防止發粘。融化後，我們還要往碗裏放兩勺湯，備用。鍋裏出現密密麻麻的氣泡後，我們倒入元宵，然後轉中火。我們在煮元宵的時候，壹定不能用開水來煮，這樣容易煮糊。所以壹定要記住，用溫水煮是最正確的。煮好後，下壹步也很重要。將糖水倒入鍋中，煮出的元宵口感更Q彈。壹是降溫效果，二是煮出來的湯爽口，三是熱脹冷縮的原理促使熱量進入元宵的餡料，這樣元宵裏面的餡料會煮得更快，不加任何原料，全部浮起來，說明元宵已經煮好了。我們把它放在碗裏，用這種方法煮出來的湯有嚼勁，壹點也不粘，不會出現破皮露餡的現象。妳也應該試試。