豆腐是最常見的食材。豆腐有哪些不同尋常的做法？
1.魚香豆腐材料:豆腐3塊，木耳，胡蘿蔔3根，糖，鹽，醋，澱粉，蒜。韭菜，番茄醬。？
做法:1。豆腐切成2厘米的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止炸)。
2.將木耳浸泡在發切絲中，胡蘿蔔切絲，青蔥切碎，大蒜切碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油打成汁備用。
4.豆腐瀝幹油，熱鍋放涼油，爆香蒜末，放入胡蘿蔔和木耳翻炒，將豆腐炒至金黃色。將調好的汁放在小火上，加壹勺鹽，湯濃後關火，撒上小蔥。
二、宮保豆腐材料:豆腐、花生1、辣椒6個、大蒜6瓣、青蒜3根、糖、鹽、番茄醬。
做法:1。將豆腐切成2厘米的塊，用五成火炸至金黃色，瀝幹油備用。
2.將花生用冷水洗凈，浸泡壹會兒，去掉紅色。將青蒜切成花生大小的塊。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油打成汁備用。
4.鍋裏放油，把辣椒和花生同時放入鍋裏慢慢翻炒。火候要適中，不要把花生炒到金黃色。將豆腐放入鍋中翻炒幾下，然後倒入調好的汁液翻炒。加入青蒜和鹽，然後關火出鍋。
三、雞肉刨豆腐材料:豆腐、2根大蔥、2瓣蒜、鹽、糖、澱粉、胡椒粉。
做法:1。將豆腐壓碎，大蒜切碎，蔥用斜刀切絲備用。
2.將熱鍋裏的油冷卻，將蒜末炒香。加入碎豆腐，中火翻炒。將豆腐壓成塊，用糖、鹽、胡椒粉翻炒至金黃色，加入所有洋蔥絲，繼續翻炒至洋蔥軟焦。關火上桌。
四、豆腐丸子湯材料:豆腐、雞蛋壹個、香菇兩個、鹽、糖、胡椒粉、香菜、香油、澱粉、
做法:1。將豆腐放入加大的碗中搗碎，將雞蛋、澱粉、鹽、糖、蘑菇粉向壹個方向攪拌均勻。
2.砂鍋裏燒開半鍋水，用小圓勺把拌好的豆腐餡打成小球，放入鍋中。不要攪拌，讓球自己浮起來。把所有的豆腐餡做成丸子，放入水中。用勺子把水沿著鍋的邊緣推回去，讓所有的球都浮起來。加壹點鹽煮幾分鐘，然後從鍋裏拿出來放進湯碗裏。
3.吃的時候在碗裏撒上香菜、胡椒粉和幾滴香油。