如何做好黃瓜？
1，脆黃瓜
材料:黃瓜300g，甜紅辣椒50g，紅油，鹽，精鹽，香油1勺。
做法:黃瓜、甜椒洗凈切塊，放入小鍋內，撒少許鹽腌制30分鐘，控水；倒入少許老陳醋、糖、香油和兩勺自制紅油拌勻。
2.炒黃瓜片
材料:黃瓜300g，油，幹紅辣椒，紅豆沙，1/2湯匙糖，1/2湯匙大蒜，適量。
做法:黃瓜洗凈，切成薄片，用少許鹽腌制20分鐘；大蒜切片；紅辣椒去籽，切段備用；鍋裏放油，油熱的時候加入1/2勺紅油豆瓣醬，超級香！加入辣椒段和蒜片炒香；用清水倒入黃瓜片，加入1/2湯匙糖攪拌均勻。
3.醬肉丁
材料:裏脊300g，黃瓜1，清水，香油10ml，料酒15ml，鹽3g，甜面醬30ml，白糖15ml，澱粉15g。
做法:黃瓜、裏脊肉分別切丁，放入碗中，加鹽、澱粉、料酒，腌制10分鐘；鍋內油加熱至七成熱，沿鍋邊放入裏脊肉丁翻炒至變色、碎。將鍋內剩余的油加熱至七成熱，將黃瓜丁翻炒2分鐘，取出待用；鍋內留少許底油，中火翻炒甜面醬至顏色變紅，加入料酒、白糖和適量水攪拌均勻；放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁，翻炒均勻，倒入香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每塊肉丁上。