黃油燜大蝦的步驟，黃油燜大蝦怎麽做？

材料

蝦160g，梨1，涼瓜60g，紅辣椒40g，鮮姜1，水澱粉1湯匙15ml，米酒1茶匙5ml，香油1茶匙5ml，白糖1。

工作方法

1，將蝦腸撈出洗凈；

2.將梨去皮去核，切成長5cm，寬1cm的長方形條狀；

3.將涼瓜、紅辣椒洗凈，切成梨子般的長條；

4.將鮮姜切成細絲備用。

5.湯鍋燒開水，放入涼瓜條、紅椒條、梨條、蝦條分別焯水15秒，撈出放入冷水中泡涼，撈出瀝幹備用。

6.炒鍋燒熱，倒入油，放入鮮姜絲炒香，放入蝦仁、涼瓜條、紅椒條、梨條，大火翻炒片刻，放入米酒、白糖、高湯、鹽、水澱粉，炒勻，倒入香油即可食用。