冰淇淋怎麽做？壹包冰淇淋粉能給多少？
材料:牛奶160毫升蛋黃2個淡奶油200毫升。
輔料:香草莢1/2白糖90g。
如何制作經典香草冰淇淋
1.煮牛奶:用刀縱向切開香草莢，刮出香草籽。將牛奶、香草籽和香草莢放入鍋中，小火加熱至沸騰狀態，關火。
2.打發蛋黃:把蛋黃和糖壹起打發，直到接近白色。目的是使其含有大量空氣，後面的加熱可以使熱量均勻擴散。
3.將蛋黃和牛奶混合:將少量熟牛奶分幾次加入蛋黃中，攪拌均勻。壹次加完容易使蛋黃變熟，結塊變硬。全程用電動打蛋器攪拌，最後用手打。
4.加熱混合物:將混合物倒回鍋中，開小火。從底部攪拌，慢慢加熱至粘稠狀態。加熱的作用是殺菌，去除雞蛋的腥味。但是過度加熱會凝固，所以要看經驗。壹定要選擇厚底的鍋，不然容易把蛋黃燙壞。
5.過濾混合物:用篩子將混合物過濾到壹個大盆中。
6.冷卻:用冰水冷卻大盆，大致冷卻後放入冰箱冷藏3-4小時。我直接冷藏4個小時。壹定要完全冷凍。別擔心。如果冷凍時間不夠，後面的冰淇淋就不容易凝固。
7.送鮮奶油:第六步冷凍後，開始送鮮奶油到7點。
8.攪打鮮奶油和冷凍物質:將鮮奶油倒入冷凍混合物中，用電動馬達攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏。在這個步驟中，可以先用勺子將凍結的物質粗略打碎，然後更容易地與鮮奶油混合。
9.冷凍，攪拌，重復:當混合物即將凍結時，取出，用電動攪拌器充分攪拌，然後放入冰箱冷凍。如此重復2-3次。當它變得光滑的時候，就可以直接放入冰箱，直到凍住。我每次放進去40分鐘左右，攪拌3次。左圖是最後壹次攪拌後的圖。
10.挖球:冷凍後可以挖球吃。在挖球之前，可以提前在室溫下加溫，這樣會更容易挖到球。
壹公斤軟冰淇淋粉可以生產45-50個冰淇淋甜筒。
冰淇淋粉又稱冰淇淋粉，是以牛奶和糖為主要原料按配方制成的壹種粉狀復合物，按比例加水或其他配料後可用於制作冰淇淋。
冰淇淋粉根據冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。用兩種面粉制作冰淇淋的過程基本相同。面粉和水混合後倒入冰淇淋機中做蛋糕，只是加水的比例不同。
冰淇淋粉根據口味和口感可以分為以下幾種口味:原味、香草味、草莓味、巧克力味、芋頭味、菠蘿味、青蘋果味、玉米味、哈密瓜味、橙子味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等等。隨著科技的發展和人們消費習慣的多樣化，研發成功後會有更多新奇的口味出現在大眾視野中。
希望對妳有用！