吃酸菜對身體不好嗎？
經常吃酸菜對身體不好。現實生活中，很多人都很喜歡吃酸菜，因為酸菜有刺激食欲、促進消化、增加食欲的作用。而且很多小吃美食都會加酸菜，比如著名的酸菜魚。老壹輩人會在家裏腌制酸菜作為日常輔食，有時也會用酸菜烹飪食物，增加食物的美味。但是長期吃酸菜會對身體有很多影響。我們來看看長期吃酸菜的壞處。
壹、經常吃酸菜有什麽壞處？1，容易致癌。
其實酸菜腌制過程中的溫度、濕度、時間的控制需要非常精準。但是家裏腌制酸菜的方式會導致腌制過程中滋生很多有害菌，長期攝入有害菌容易導致身體不適。另外，酸菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是壹種致癌物質，長期攝入亞硝酸鹽會致癌。所以自己做的酸菜安全性不高，容易影響身體。
2，容易生成草酸鈣。
酸菜含有大量的草酸和鈣。由於其酸性較高，食用後人體腸道內會產生草酸鈣，不利於排泄，容易被人體吸收後進入腎臟。腎臟主要起排泄功能，草酸鈣的晶體通過尿液排出體外。草酸鈣在腎臟長期沈澱，容易導致腎結石，也可能導致其他部位的尿路結石。所以經常吃酸菜的人容易得腎結石，還可能誘發泌尿系統疾病。
3、破壞維生素c。
大白菜是制作酸菜的原料。腌制過程中，大量維生素C被破壞，導致營養成分減少。而且，酸菜中還含有大量的硝酸、鹽酸、草酸等有機酸。長期食用會導致消化道酸性環境，導致胃內酸性物質過多，形成胃潰瘍，導致胃痛。
4、導致結石的形成。
酸菜吃多了不利於維生素C的吸收，維生素C缺乏會導致腎臟內草酸鈣沈澱或排石能力降低，直接導致結石的形成，增加結石形成的幾率。
其次，沒有維生素C，人體的免疫功能也會受損，容易染上疾病，尤其是感冒。所以不要大量或長時間吃酸菜，以免影響身體健康。
二、哪些人不能吃酸菜？1，痛風患者。
痛風患者不建議吃酸菜。因為酸菜含鹽量太高，痛風患者壹般少吃含鹽量高的食物。
2、胃潰瘍患者應少吃酸菜。
3、孕婦不宜吃酸菜。亞硝酸鹽對寶寶不好。
酸菜作為特色菜，只能偶爾吃，但經常吃肯定不好。酸菜是在物資匱乏，儲藏手段不足的年代產生的。它根本不是壹種普通的蔬菜。腌制酸菜後，維生素和植物化學物質會流失，只剩下膳食纖維和礦物質，營養價值自然會大打折扣。