潮汕美食特色簡介
1，潮汕糯米豬腸。豬腸內外用鹽洗凈，取壁厚的豬大腸為佳。糯米用水浸泡三小時，然後蒸熟，泡香菇，五花肉切片，豬肉片、花生、蝦米等輔料翻炒，調好味，與糯米混合倒入豬腸。為了防止糯米等輔料溢出，用牙簽封住。把豬腸放在水鍋裏煮，然後撈起晾幹水分。拿起來斜著切片，放在盤子裏。最後可以準備壹小碟甜醬油作為蘸醬。肥腸用糯米泡脹，蘸上甜醬油，是美食中的極品。
2.潮汕竹筍。筍殼的制作方法是將粳米磨成漿，放入蒸煮籠中蒸煮，加開水揉至軟身，推成圓條，揉成小塊，用面棍推成圓皮。做皮革的時候，可以加點油，讓皮革更柔軟。竹筍的餡料是由切碎的竹筍、豬肉、蘑菇和蝦米組成，然後加入鹽、味精、胡椒粉和大蒜，然後將餡料放在皮中間包好。壹種讓人津津樂道的美食！
3、蛋糕燒紅薯芋頭。取潮汕產紅肉甜紅薯，洗凈去皮，切塊，放入白糖漿中，中小火上煮。也有人將洗凈切丁的紅薯幹用白糖腌制，然後油炸，用白糖漿煮。這樣做的目的是讓紅薯吃起來更有韌性。
4.潮汕甘草果。潮汕的腌制水果很多，最常見的是用甘草汁腌制。普通的水果和甘草水變出各種新口味，不僅酸甜可口，還能助消化、解渴提神。
5.潮汕沒有大米。沒有稻殼的皮是紅薯粉做的。沒有鍋巴的餡料多是蔬菜雜糧。鹹土豆、芋頭或竹筍切成小塊，加紮茶或咖喱、鹽、味精少量炒熟。或者將大豆煮熟，加入精鹽和胡椒，磨碎。甜餡可以是芋泥，也可以是豆沙。潮汕民間主要玩綠豆餡，鍋裏炸，蘸辣椒醬！