雜面饅頭的做法？拌面時壹定要用熱水嗎？
需要用熱水燙過之後再揉成面團。具體做法如下：
1.
先把豆面和玉米粉放進面包機裏加水攪成面糊。
2.再放入面粉和酵母攪成軟硬適中的面團。
3.發酵至兩倍大取出排氣。
4.分割成小份。
5.案板上撒薄粉揉成團。
6.全部做好後醒10分鐘。
7.籠屜刷油。
8.放上饅頭坯。大火蒸20分鐘關火燜2分鐘即可。
1.
先把豆面和玉米粉放進面包機裏加水攪成面糊。
2.再放入面粉和酵母攪成軟硬適中的面團。
3.發酵至兩倍大取出排氣。
4.分割成小份。
5.案板上撒薄粉揉成團。
6.全部做好後醒10分鐘。
7.籠屜刷油。
8.放上饅頭坯。大火蒸20分鐘關火燜2分鐘即可。