美國紅魚怎麽做才好吃？

湖南小吃

工藝:蒸法

辣椒蒸紅魚的制作材料:

自制農家紅魚400克，鮮辣椒50克，菜籽油50克，瀏陽豆豉25克，香菜、姜、蔥各適量。

辣椒蒸紅魚介紹；

紅魚是湖南農民制作的壹種食物，寓意深刻，味道鮮美。由於魚肉中添加了紅米、醬油等鹵汁，成品紅潤誘人，頗受顧客歡迎。

辣椒蒸紅魚的特點:

紅魚肉質致密，頭有嚼勁，是佐餐佳品。

教妳怎麽做辣椒蒸紅魚，怎麽做辣椒蒸紅魚。

1.將紅魚切成6厘米長、2厘米寬的條，排好扣子放在沙碗裏，裏面放姜絲、剁椒、打結蔥。

2.將蒸鍋燒開，放入紅色，倒入菜籽油，放入瀏陽豆豉，用保鮮膜封好，蒸20分鐘至熟。

3.上菜前去掉保鮮膜，扣在大盤子裏，撒壹點香菜。

辣椒蒸紅魚的制作要點:

1.紅魚本身就有底味，調味時要酌情掌握；

2.蒸的時候用保鮮膜，可以保留菜本身的風味，上菜前要把保鮮膜去掉。

清蒸美國紅魚

材料:鯛魚(即產自南美的紅魚)、姜、蔥、李錦記蒸魚醬、香菇、海鹽、黑胡椒、西蘭花、料酒少許。

將魚洗凈，用壹些海鹽和胡椒粉腌制壹小段時間，大約15分鐘。

放入盤中，淋上料酒、李錦記蒸魚露、香菇、姜絲、蔥絲，備用。

把蒸鍋放在爐子上，等水開了，讓魚蒸。10分鐘就夠了。

蒸魚的同時，另起鍋燒開水，焯壹下菜花，在開水中加點植物油，保持色澤鮮艷。

魚蒸好後，可以把菜花放在盤子裏，加入現磨的黑胡椒。