超簡單的抹茶餅法，不需要太多工具。
原材料:
餅體:蛋黃120g，白糖換蛋黃15g，蜂蜜30g，低粉64g，若珠抹茶粉6g，蛋白160g，白糖換蛋白65g，無鹽黃油15g，牛奶35g。
奶油餡:淡奶油200克，白糖30克。
練習:
準備:將無鹽黃油和牛奶混合，融化在水中，溫度保持在70度以上。
烤箱預熱到180度。
1，蛋黃和白糖混合在壹起，加入40%蜂蜜攪拌至白色。
2.蛋清分三次加入白糖，送至較長的鉤形狀態(見圖)。
3.將壹半的蛋清糊加入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
4.壹次性篩入低粉和抹茶粉。
5.充分混合
6.將剩余的蛋白與面糊混合，攪拌均勻。
7.加入油和牛奶，攪拌均勻。
8.攪拌均勻後的樣子
9.倒入蓋上油紙的模具中，放入烤箱中層，大概180度，15分鐘，具體看妳自己的烤箱。
10，蛋糕卷烤好後抖掉熱氣，然後轉移到烘幹網上，冷卻後撕掉油紙。
11.攪打鮮奶油，放在蛋糕卷上，卷起來。