紅薯發芽後能吃嗎？

可以吃。但是不建議吃。據百度健康網介紹，蜂蜜土豆含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、膳食纖維等營養成分。適當食用可減輕胃腸道負擔，緩解便秘，促進食欲。同時，紅薯富含鉀，能與鈉離子結合改變血液滲透壓，對身體有益。可以吃。但紅薯大面積發芽時，會產生大量的龍葵堿，食用後會出現腹痛、嘔吐等癥狀。