拔絲香蕉的家常做法 怎麽做拔絲香蕉
1、主料：香蕉。
2、輔料：澱粉、蛋清。
3、調料：白糖、油。
4、將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸壹層。
5、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。
6、把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上壹層蛋清糊，壹個壹個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控凈油。
7、炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深。
8、可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好壹層油的盤中，碼擺整齊即成。